あごだしの飛び魚ラーメン
こんにちは。代表の大木です。
今回は、屋久島ふるさと市場・島の恵み館で頂いた「あごだしの飛び魚ラーメン」です。
つい最近屋久島へ行った時に偶然見つけたのでチャレンジしてみましたが…
控えめに言って絶品でした！
飛び魚のから揚げに圧倒されつつも、まずはそのまま一口。想像以上に旨い。
鰹、煮干し、貝…魚介系の出汁と言っても色々ありますが、あごだしの旨味は特別ですね＾＾
味変としてお好みでスープにワサビを溶かして頂くスタイルですが、これもまた引き締まった味で良し。
思い出に残る一杯、ごちそうさまでした。