こぐまグループ 近文店
こんにちは、代表の大木です。
今回は、「こぐまグループ 近文店」です！
お盆休みに北海道の方へ行きまして、その時の一杯です。
旭川ラーメンは、魚介と動物系のＷスープと採用しており豚骨の臭みを抑えつつ風味を足し、ラードを多めに入れている濃厚な味わいが特徴です。かつて養豚業が盛んであった事と、物流の拠点である点から材料が入手しやすく、ラードは油の膜を作り気温が下がる冬季でも冷めにくくするためだそうです。
（↓こちらのwikipedia参照 読んでみるとちょっと面白かった。）
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%AD%E5%B7%9D%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
こぐまグループは私が以前から何度も通っているお気に入りのラーメン屋で、中でも味噌が好みで毎回、この味を食べに北海道へ向かっています。
あえて足を運んだ甲斐があるなと毎回思わせてくれます。
かなり自信持っておすすめできるので、是非。